家人们好呀，我是美食记。咱都知道，生活里美食和爱那可一样都不能少。这不，6月了，三伏天也来了，这天气热得就像下了火，随便动一动就汗流浃背。这时候啊，大家一定要多喝点温开水，多吃点水果和蔬菜，及时补充身体里流失的营养和水分，这样才能精神饱满地度过三伏天。

夏天热得像个大烤炉，不过咱也能变废为宝。咱可以把爱吃的水果做成美味的果干，这样就能把水果的新鲜劲儿留住，把夏天的味道留住啦！

说到水果干，大家在超市里肯定经常看到葡萄干、杏干、苹果干、无花果干这些。好多人觉得果干吃起来有点“酸”。夏天水果便宜，像新鲜杏子，好吃是好吃，就是不好保存。要是把它晒成果干，那味道可就翻倍啦！我住在农村，我们这儿杏子才1块钱一斤。前几天我一下买了20斤，做成了杏子干，那口感，绝了！今天就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧收藏学起来。

杏子干做法大揭秘

第一步：清洗切块

选杏子的时候，咱得挑硬一点的，软的可不行。把杏子洗干净后，切成小瓣，把核取出来。自己吃不用太讲究形状，切成小滚刀块就行。切好后，往里面加点白糖，用手抓一抓，让白糖均匀地裹在杏肉上。白糖放多少，就根据自己的口味来就行。

第二步：煮杏肉

锅里倒半碗清水，把杏肉放进去。水开了之后，用大火收汁。这时候有人就问了，为啥要煮啊？不煮的话，杏子可难晒干了。煮一下能把杏肉煮软，里面的水分就容易出来，还能让糖汁均匀地裹在果肉上，这样保质期长，也不容易坏。

第三步：室外晾晒

还有人问，杏子要不要去皮啊？不用！杏子肉软，去皮后晾晒很难成型。晾晒的时候，把带皮的那面朝下，果肉朝上。要是室外温度在35度以上，大概晒3 - 4天就行。晒水果干之前，一定要先看看天气预报，可别赶上阴雨天，不然晾晒效果可就不好啦。

第四步：翻面和防蚊

晾晒的时候，记得经常给杏子干翻翻面，这样能缩短晾晒时间。夏天晒水果干，咱可以买个晾晒网，二三十块钱一个。有了它，就不怕蚊虫叮在果干上啦，做出来的果干干净卫生，家人吃着更放心，比买的好吃多了。你瞧瞧我晒的杏子干，晶莹剔透的，看着就让人有食欲，外面可很难买到这么新鲜还没添加剂的杏子干。

第五步：存储

等杏子干晒干了，咱把它装进保鲜袋，密封起来。放冰箱保鲜或者冷冻都行，吃的时候随吃随拿，可省事了。用冰箱存东西，最好分成小袋密封，这样就不会串味，也能避免来回开袋影响剩下食材的新鲜度。爱吃罐头的朋友，也可以趁着6月杏子便宜，多买些做成罐头保存，罐头做法我以前的文章里有讲哦。

我家以前还种过杏园呢，可惜那时候不懂杏子能做成干。现在知道也不晚，这杏子干营养又解馋，比红薯干还好吃。喜欢的朋友赶紧动手试试，保证大人孩子都爱吃。今天关于杏子干的做法就分享到这儿啦，谢谢大家观看和支持，咱们明天见，拜拜！